Berberis vulgaris L.
Семейство: Барбарисовые
БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Многолетний, в природе довольно высокий (до 2,5 м) колючий кустарник. Густо ветвится, а также имеет ползучие одревесневающие корневища.
Листья длиной 4 см и шириной 2 см сверху зеленые, снизу бледные. Располагаются очередно, часто пучками. На побегах много колючек длиной 1-2 см.
Цветки мелкие, душистые, желтого цвета. Они собраны в кисть из 20-25 цветков.
Цветет Барбарис обыкновенный в апреле-мае.
Плоды – продолговатые красные ягоды. Съедобны, имеют кислый вкус. Созревают ягоды в сентябре-октябре.
Размножается семенами и вегетативно.
В народе Барбарис обыкновенный называют кислица, кислянка, кислый терн, квасница. Такое название обусловлено наличием кислых ягод и листьев.
ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ
Естественный ареал вида — Передняя Азия, Закавказье, Центральная, Восточная и Южная Европа.
В России произрастает в европейской части, преимущественно в лесостепной зоне, на Северном Кавказе. Вид включен в ботанический атлас растений Ленинградской области.
Растёт на опушках, склонах, лужайках; в горах доходит до 2000 м.
Предпочитает светлые и сухие участки.
ЗНАЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ
- Терпко-кислые ягоды барбариса обыкновенного употребляют в пищу в свежем виде, а также из них можно делать компоты, варенье, цукаты, кондитерские изделия, пикантные соусы к мясу. Целые плоды, как свежие, так и сушеные, добавляют в плов. Сок плодов барбариса можно использовать при изготовлении прохладительных напитков, мороженого, щербета, пунша. Молодые листья добавляют в щи, аналогично щавелю.
- Как лекарственное растение известен с древних времён, в Древнем Вавилоне и Древней Индии.
- Барбарис обыкновенный содержит берберин (изучается как возможное лекарство при лечении заболеваний жёлчного пузыря, а также некоторых злокачественных опухолей), витамины C, E, каротиноиды, яблочную и лимонную кислоты, минеральные соли, а в период плодоношения — эфирное масло.
- Настойка листьев барбариса обладает кровоостанавливающим и желчегонным действием. Препараты барбариса обладают болеутоляющим и противовоспалительным действием.
- Широко культивируется в садах и на дачных участках. Примечателен красивой округлой формой кроны, массовым цветением в течение почти трёх недель. Пригоден для создания живых изгородей.
- В 50-70-е годы прошлого столетия с барбарисом обыкновенным земледельцы вели войны на полное его уничтожение вокруг полей, т.к. барбарис является промежуточным хозяином одной из стадий опасного вредителя зерновых культур - стеблевой ржавчины злаков.
